鹿肉ではなく鹿をもらいました

近所の方から「鹿、解体するならあげるよ」と電話をもらいました。

解体を手伝う話かなと思い「行きます行きます」と答えて話していると、どうやらううちに持ってくると言われていて、「あれあれ？」と思っていたら、罠で仕留めた鹿そのものを持ってきてくれました。

山の上に住み始めて10数年、まだ鹿一匹をまるまる一人で解体したことは無かったのですが、とりあえずでやってみました。

詳細な写真は載せられないのですが、手こずりました…

イノシシやアナグマと違って首が長いからどこで切ったらいいものか・・・とか、吊ってある鹿を台に載せるのに重くて手こずっていたらハツが何度も台から落ちたり・・・（結局ハツは捨てました） 捨てる箇所の骨やら内臓やらが重かったり、せっかく捨てたものを野生動物が引っ張り出してきてしばらく臭かったり…笑

我が家の食卓でしばらく鹿肉が続いた後、久々に牛肉を食べたら、牛肉って美味しい！

神石牛だからですかね

鹿肉も料理の仕方次第では美味しかったです